Bosques de Cocora. Estamos ubicados en el exuberante bosque de niebla, puerta de entrada al Parque Nacional de los Nevados y a escasos kilómetros del municipio de Salento, departamento del Quindío.

El hermoso paisaje que combina el canto de las aves, la vegetación exuberante y los caminos de herradura ofrece a los visitantes el más maravilloso intercambio con la naturaleza a 3.450 metros de altura sobre el nivel del mar.

El sitio está ubicado en pleno valle del Cocora a 10 Km. de la población de Salento y el plato representativo de la región es la trucha.

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ENTRADAS: Vino caliente, Canelazo, Súper Patacón Cocora: (con Hogao, Tártara, Rosada, Agridulce), Aguapanela con Queso Campesino, Crema de Trucha Bosques (con Champiñones, Tomate y Cebolla), Ceviche de camarones.

Cada uno de nuestros platos de trucha incluye un acompañamiento inigualable: Delicioso Súper Patacón Cocora, ensalada verde del campo bañada en aceite de oliva extrafino, exquisitas salsas Tártara, Rosada, Agridulce, Hogao de la Abuela, degustación de Crema de Trucha y Pan al ajillo en Mantequilla.

TRUCHAS: Trucha Dorada, Dorada Especial, Dorada al Ajillo en Mantequilla, al café, A los Dos Cilantros , con Champiñones, Almendrada, Marinera, Camarones , Gratinada con Champiñones, Gratinada con Camarones, Dorada Ahumada, Gratinada Mixta, (Camarones y Champiñones), Trucha Ligth al Horno y/o al carbón, al Ajillo al Vapor -en Cayana, en Leche de Coco -en Cayana, a la Criolla -en cayana, a las Finas Hierbas “La Bosques” -Especialidad, Hawaiana, Caribeña (bañada en Leche de Coco, Camarones y Perejil Fino), al Ajillo al vapor (bañada en camarones y Perejil Fino).

CARNES: Baby Beef, Gratinado en Queso Fundido, Baby Beef bañado en Champiñones, con Champiñones al gratín en Queso Fundido, Punta de Anca, Punta de Anca Gratinada en Queso Fundido, bañada en Champiñones, con Champiñones al gratín en Queso Fundido, Churrasco, Churrasco Gaucho en Queso Fundido, bañado en Champiñones, en Champiñones al Gratín en Queso Fundido, Filet Mignon, Costilla de Cerdo Ahumada.

POLLOS: Filete Fino de Pollo, Filete Fino de Pollo Gratinado en Queso fundido, bañado en Champiñones, al gratín en Queso Fundido, Cerdito a los Leños bañado en Crema de Leche.